| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 2 | Час: 30 хвилин | Складність: низька |
Вівсяні оладки з бананом — це сучасний варіант класичного українського сніданку, який поєднує домашній комфорт і турботу про здоров’я. Замість борошняного тіста основу страви складають вівсяні пластівці, замочені в теплому молоці, а натуральну солодкість забезпечує стиглий банан. Саме такий підхід дозволяє зменшити кількість цукру й зробити оладки м’якшими, ароматнішими та поживнішими. Цей рецепт став популярним завдяки своїй простоті: усі інгредієнти є під рукою, а тісто не потребує довгого настоювання чи складних технік. Вівсяні оладки з бананом чудово смакують і щойно зі сковороди, і в охолодженому вигляді, тож їх зручно брати із собою на роботу чи давати дітям до школи.
Один середній банан разом із порцією вівсяних пластівців забезпечує близько третини денної норми клітковини, тому такі оладки допомагають довше зберігати відчуття ситості й стабільний рівень енергії.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 465 | 16 г | 17 г | 64 г |
| На 100 г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 188 | 6,4 г | 6,8 г | 25,8 г |
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці (дрібні або середні) — 200 г
- Молоко коров’яче або рослинне — 200 мл
- Банан великий стиглий — 1 шт. (приблизно 120 г м’якоті)
- Яйце куряче — 1 шт.
- Цукор або мед — 1 столова ложка (за смаком)
- Борошно пшеничне або вівсяне — 2 столові ложки з гіркою (близько 40 г)
- Розпушувач тіста — 1 чайна ложка без гірки
- Сіль — дрібка
- Олія рослинна рафінована для смаження — 3–4 столові ложки
Примітка
- Чим стигліший банан, тим солодші оладки, тож кількість цукру можна скорочувати або взагалі не додавати.
- Якщо хочете зробити страву ще кориснішою, замініть пшеничне борошно на вівсяне, змоловши частину пластівців у блендері.
- Для безлактозного варіанта використовуйте рослинне молоко й подавайте оладки з йогуртом на рослинній основі.
- Щоб зменшити калорійність, частину олії замініть приготуванням на антипригарній сковороді з мінімальною кількістю жиру.
Необхідні інструменти
- Глибока миска для замочування вівсянки.
- Окрема миска для змішування сухих інгредієнтів.
- Вилка або ручний блендер для подрібнення банана.
- Віничок або ложка для перемішування тіста.
- Мірний стакан або кухонні ваги.
- Сковорода з антипригарним покриттям.
- Кулінарна лопатка для перевертання оладок.
- Паперові рушники для вбирання надлишків олії.
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Підготуйте вівсяні пластівці: відміряйте 200 г, пересипте в глибоку миску й залийте 200 мл теплого молока. Перемішайте, щоб усі пластівці зволожилися, і залиште приблизно на 15–20 хвилин. За цей час вони набухнуть і стануть м’якими, що забезпечить ніжну текстуру оладок.
Крок 2 із 7
Поки вівсянка набухає, очистіть стиглий банан від шкірки, покладіть у меншу миску й ретельно розімніть виделкою до стану пюре без великих шматочків. Додайте дрібку солі та, за бажанням, цукор або мед. Перемішайте, щоб солодкість рівномірно розподілилася.
Крок 3 із 7
Додайте до бананового пюре яйце й добре збийте масу виделкою або віничком до однорідності. Важливо, щоб яйце повністю з’єдналося з бананом — це допоможе оладкам тримати форму й не розпадатися під час смаження.
Крок 4 із 7
В окремій мисці змішайте борошно й розпушувач. Розбийте всі грудочки борошна ложкою. Потім додайте цю суміш до вівсяних пластівців, що вже набухли в молоці, й акуратно перемішайте до рівномірного розподілу борошна серед пластівців.
Крок 5 із 7
Перелийте бананово-яєчну масу до вівсяного тіста. Обережно, але ретельно перемішайте ложкою або віничком до отримання густої, але не надто щільної консистенції. Якщо тісто здається занадто густим, додайте трохи молока, якщо рідким — підсипте трохи борошна або вівсяних пластівців і дайте постояти ще 5 хвилин.
Крок 6 із 7
Розігрійте сковороду на середньому вогні, влийте 1–2 столові ложки олії та дайте їй добре прогрітися. Викладайте тісто столовою ложкою, формуючи невеликі оладки однакового розміру. Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки, за потреби додаючи ще трохи олії перед наступною порцією.
Крок 7 із 7
Готові оладки викладайте на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію. Подайте страву теплою з улюбленими доповненнями — йогуртом, свіжими фруктами, ягодами або невеликою кількістю меду. За бажанням посипте корицею чи подрібненими горіхами.
Немає коментарів