У періоди планових відключень електроенергії продукти в холодильнику чи морозильній камері можуть швидко псуватись, створюючи ризики для здоров’я. Як уникнути харчових отруєнь і правильно зберігати їжу без світла, розповів головний державний санітарний лікар Хмельницької області Микола Габрикевич.
За його словами, вживання зіпсованих продуктів або неякісної води може призвести до тяжких отруєнь. У знеструмленому холодильнику продукти залишаються безпечними до 4 годин, у повній морозильній камері — до 48 годин, а в напівпорожній — близько 24 годин. Додатково зберігати харчі можна у термосумках, погребах або підвалах із низькою температурою.
Щоб продовжити свіжість продуктів і запобігти псуванню, лікар радить дотримуватись кількох правил:
- Відчиняти холодильник або морозильну камеру лише за потреби і на короткий час.
- Розмістити всередині акумулятори холоду або пляшки з замороженою водою, підтримуючи температуру не вище +4°C.
- Не куштувати продукти, що швидко псуються (м’ясо, птиця, риба, залишки готових страв), щоб перевірити їхню якість. Якщо є сумніви — викинути.
- Якщо продукти у морозилці розморозилися, їх потрібно одразу приготувати. Повторне замороження небезпечне для здоров’я.
- Під час тривалих відключень варто вживати консерви, упаковані або готові до споживання продукти, які не потребують підігріву.
- Не залишати приготовлені страви поза холодильником більше ніж на дві години.
Також медик нагадав, як діяти у разі припинення централізованого водопостачання. Для пиття й приготування їжі потрібно використовувати бутельовану, привізну або бюветну воду. Запас варто зберігати у чистій, щільно закритій тарі, уникаючи забруднення.
«Якщо немає доступу до бутельованої води, можна використовувати колодязну або бюветну, але обов’язково прокип’ятити її до появи бульбашок. Кип’ятіння залишається найефективнішим способом знезараження», — наголосив Микола Габрикевич.
Воду слід тримати у прохолодному, темному місці, захищеному від сонця. Після відкриття пляшки її потрібно використати протягом 3–5 днів. Не варто повторно користуватися одноразовими пластиковими ємностями — це може призвести до потрапляння шкідливих мікроорганізмів.
Дотримання цих простих рекомендацій допоможе зберегти продукти свіжими, а родину — у безпеці навіть у періоди тривалих відключень світла.
Немає коментарів